合乐国际平台官网 甜品控收割机,蔓越莓DIY在家做!|食说

2020-01-11 18:58:50

合乐国际平台官网 甜品控收割机,蔓越莓DIY在家做!|食说

合乐国际平台官网,蔓越莓又称蔓越橘、小红莓,是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。蔓越莓每年春天播种、秋季收获,采收方法有“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含有空气,所以能够浮在水面上。

用水收方式采收,果农会先将蔓越莓田注满水,然后开着水车巡回在田间打水,等脱落的蔓越莓果浮出水面,再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面,有幸看到这个场景的人都会有种目眩神迷的震撼。

由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不容易,因此蔓越莓常被加工成蔓越莓干或者果汁、果酱。蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感最接近蔓越莓果。蔓越莓干可以当零食食用,也可以用来泡茶、烘焙糕饼,滋味酸甜的蔓越莓干总是会带来不一样的口感。

小小的蔓越莓果蕴含着大功效,除了被当成可口的食物,很多人也把它当成保健食品,因为蔓越莓除了富含水果之中不可或缺的维生素c之外,它还含有多种营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处,对泌尿道、心血管、 肠胃道和全面的身体健康都有有益的影响。

用料

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黄油80g · 精幼砂糖65g

奶粉15g · 蛋黄3个

低筋小麦粉185g

蔓越莓干45g · 花生碎30g

蛋黄水:蛋黄1个+水5g

步骤

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1/ 黄油室温软化加入细砂糖,电动打蛋器打发至黄油颜色稍变浅。

2/ 加入奶粉,继续用电功打蛋器打到体积膨松,颜色更浅。(请注意!黄油一定要打发至膨松!体积变大!不然会感觉面团发干,做出来的口感可能差强人意。)

3/ 分次加入三个蛋黄

4/ 蛋黄全部加入搅打融入黄油之后的样子

5/ 加入已经过筛的低筋面粉。

6/ 用手把黄油和低筋面粉混合均匀。

7/ 加入切碎好的蔓越莓干、花生碎揉均匀。

8/ 揉好后,平均分成20克一个小球,揉成小圆球,再稍微压扁一点。均匀放入烤盘,中间隔开距离。刷上蛋黄水。放入预热好180度的烤箱中层,上下火180度16分钟。

9/ 烤至表面金黄,取出晾凉。掰开一个,咬一口,浓浓的奶香夹杂着蔓越莓的酸甜,好吃看得见,美味。

纯天然的手作饼干,因为加入了蔓越莓,纯朴的味道中多了几分奢华。

用料

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蔓越莓干50g · 无盐奶油60g

细白砂糖30g · 蛋液20g

低筋面粉140g

步骤

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1/ 蔓越莓干稍微切两刀,让果粒变小一些。

2/ 奶油在室温下软化后,分次加入细白砂糖搅打均匀,再加入蛋液,用搅拌机快速打发至均匀的糊状。

3/ 将低筋面粉筛入打好的奶油糊中,用橡皮刮刀稍微拌和成松散状。

4/ 加入蔓越莓干,用手抓成松散的面团,直接倒入长方形的烤模中,用手摊开并轻轻地压平。

5/ 烤箱预热后,以上下火160℃火力烘烤30分钟,熄火后继续用余温焖10分钟,出炉后放凉再切片。

第一杯茶,茶汤中蔓越莓的酸甜味还比较淡,第二杯茶蔓越莓的味道就充分溶于茶汤中了,配上蔓越莓酥饼,就是一场完美的下午茶。

用料

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蔓越莓干1汤匙 · 红茶包1包

步骤

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1/ 杯子用开水烫热,加入蔓越莓干,注入开水。

2/ 将茶包放入水中2分钟,提起茶包抖一抖,让茶汁充分溶于水中,将茶包取出放在茶包碟中,稍稍等待,待蔓越莓的酸甜味道融入水中,即可享用一杯蔓越莓红茶了。

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